小莎的快樂女王蔬食餐桌

成功征服挑食大丫頭味蕾的烤小新薯

在宴客前幾天的某個午餐, 我用買到的小新薯做了傑米的另外一道新薯料理,

當時因為不太確定家人是不是喜歡小新薯, 只試水溫性質地買了1kg回家,

沒想到, 當時讓挑食的大丫頭連連稱讚好吃, 並用實際行動(掃盤)來表示,

就連帥爸與酷媽也都很喜歡這樣做法的小新薯。

於是週末大採買的時候, 我特地多買了一些小新薯, 

然後因為要巧妙地利用烤箱內的<異次元空間>,

我設定了將小新薯以烘烤的方式來呈現。

(哈哈哈~~~其實是自己想要偷懶啦! ;-) 大家都知道烤箱是煮婦們的好朋友咩~~)

首先我先把小新薯們用馬鈴薯專用的刷子刷洗乾淨,

然後拍了幾顆蒜頭和小新薯們一起放到鍋中, 注入清水和海鹽,

煮至沸騰之後轉中小火續煮約15分鐘, 小新薯們就會變得柔軟。

接著把煮好的小新薯們連同蒜頭一起倒入抹了油的烤盤當中,

灑上海鹽和黑胡椒, 並放上幾支從綠手指鄰居的香草花園裡採收的

迷迭香與百里香, 再淋上蒜味橄欖油一起拌勻,

然後將烤盤放入預熱至攝氏200度的烤箱當中, 烤約20分鐘,

至馬鈴薯呈現金黃酥脆的狀態即可。

迷迭香與百里香加上了蒜頭組合而成的味道,

真的是宇宙世界無敵霹靂香的!!! 而且和馬鈴薯有一種天生的契合度,

也難怪大丫頭會那麼喜歡這一道<烤小新薯>了!

(嘻~~~ 原先這一道菜就是為大丫頭量身訂做的, 即使挑食如她,

在宴客場合裡其他菜都不吃, 這道菜也能夠輕鬆餵飽她)

果然, 不只是大丫頭, 其他的賓客們也喜歡這樣簡單樸實但很絕妙的好味道呢!

<小莎悄悄說>

我們家大丫頭的飲食禁忌多, 飲食喜好也非常的保守,

要從眾多的<拒絕往來戶>清單當中煮出能夠令她滿意的餐點,

實在不太容易, 每每幫她準備餐點總要先給自己做好心理建設,

萬一料理不受小姐青睞, 我自己得乖乖地把它默默收下解決了。

幸好, 和傑米約會之後, 被打槍的機率大大降低了,

真是太感謝傑米的大力協助啦!! :)

大丫頭喜歡這樣吃馬鈴薯:

1. 水煮馬鈴薯--用海鹽煮熟馬鈴薯之後, 大丫頭可以加上香料草凝乳與帕瑪桑乾酪一起吃。

2. 馬鈴薯泥--老爺會把削皮馬鈴薯和胡蘿蔔一起加鹽煮到熟軟, 

    用壓馬鈴薯的器具將馬鈴薯壓成泥狀, 然後加入奶油和些許牛奶一起攪拌至呈現光滑的狀態。

3. 煎馬鈴薯--馬鈴薯用水煮至熟軟之後切成薄片, 放入油鍋當中, 加入香料草煎至兩面金黃。

4. 馬鈴薯焗烤--是用公公婆婆的傳家馬鈴薯焗烤配方焗烤而成。

5. 馬鈴薯油煎餅配上肉桂奶油蘋果醬--刨絲的馬鈴薯加上一點麵粉煎炸成馬鈴薯油煎餅, 然後

    在配上用蘋果丁, 肉桂, 奶油, 糖與檸檬汁熬煮而成的醬汁一起吃

有時候我覺得, 雖然大丫頭很挑食, 但她品嘗食物的方式倒是有她自己的一套獨特見解呢!

通常大丫頭喜歡的食物, 其他人也會很捧場, 所以一旦大丫頭那關通過了, 往往剩下的部分就

簡單多了! :D

※食譜來源:

<傑米‧奧利佛30分鐘上菜> p148 烤小新薯