目前分類:<傑米‧奧利佛省錢上菜>試做 (7)

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試做擂台賽雖然結束了, 但松露班的同學們都努力不懈地一直出菜,

果然就像松露阿計說的一樣, 大家會一直不斷地向前走, 繼續做下去,

所以我告訴自己, 也不能偷懶, 要繼續努力。

最近大丫頭的健康狀況比較多, 所以暫時停下腳步, 專心在照料她,

但心裡的試做魂是已經被喚起, 欲罷不能的,

所以當我終於和老爺換手, 從醫院出關的時候,

心裡盤算的, 是想要多嘗試幾道傑米的食譜, 

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說老實話, 我是到德國之後, 才開始喜歡上南瓜的。

當然, 在台灣也吃過南瓜料理, 並沒有厭惡的感覺, 

只是台灣有更多出色又美味的蔬果, 相較之下, 南瓜就顯得樸實了點。

會開始喜歡上南瓜, 是因為老爺為我做的南瓜湯。

那是一個多雨, 灰濛濛的, 煩惱事情接二連三發生的多事之秋,

天氣讓人快樂不起來, 再加上胃思鄉的話就更悲慘了!

老爺知道, 涼涼的天氣裏, 我一定很想要來上一碗熱熱的湯/粥或是鍋品,

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我的聖靈降臨日桌遊趴傑米大餐, 第一道Frenchie Salad一推出就受到賓客們的好評,

接下來為客人們準備的是"The Best Cauliflower & Broccoli Cheese"。

青花椰菜和白花椰菜是我很喜歡的兩種哥倆好蔬菜搭檔, 

以前也做過這兩樣蔬菜的焗烤, 但從來沒想到像傑米這樣

把青花椰菜做成奶油白醬淋在白花椰菜上頭, 然後再灑上麵包粉與杏仁片增加口感,

只能說傑米真的是個烹飪界的奇才無誤!! 

 

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這個週末是德國聖靈降臨日(Pfingsten, 又稱五旬節)的長週末, 

我們和朋友相約今天(週五)晚上在家裡開桌遊趴。

赴約的朋友們上次吃過了傑米大餐, 印象十分深刻, 也讚不絕口,

於是他們非常期待今天的餐點。

今天我為朋友們準備的傑米風大餐內容有: 

Frenchie Salad (p82)

The Best Cauliflower & Broccoli Cheese (p62)

Sicilian Squash & Chickpea Stew (p28)

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昨天晚上腦波很弱的邪惡宵夜--韓式櫛瓜青蔥煎餅味道實在太銷魂了,

今天早上也想吃這樣煎餅類的早餐,

想起社團桌友 Gillian Chan昨晚跟我提到,

在Jamie Oliver的新書當中也有這樣一道絕妙美味,

剛好大部分的食材家裡都有, 於是今天早上的女王早餐就此拍板定案!

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Step 1: 冰箱裡有什麼零碎的食材就拿出來洗洗切切, 然後調上雞蛋麵糊

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嘿嘿嘿....誰說素食主義者只能試做Jamie Oliver書中的蔬食料理? 

我認為, 只要稍微動動腦,

蔬食材料也可以做出不輸給肉類料理的好滋味喔!

於是, 今天晚上, 我就挑戰試做了蔬食版的"Meatballs Alla Norma"。 

 

這是一道由酸甜微辣, 啟發自義大利西西里島風的Norma雙茄醬汁,

淋在香濃滑順的Polenta玉米粥上,

再搭配上了外酥內嫩的炸牛肉丸子的料理。

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很無心插柳的試做 。


今天晚上在閱讀Jamie Oliver的新書時, 突然肚子好餓,

然後很剛好地翻到了雞肉篇的"My Jewish Penicillin" 。

Jamie說高湯, 蔬菜和麵條就是他的撫慰食,

我看了一下材料, 剛好每一樣我身邊都有(除了雞湯塊和雞肉之外),

而且做法非常的容易上手, 於是我就來試做蔬食版的"Jewish Penicillin"!!

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