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我的聖靈降臨日桌遊趴傑米大餐, 第一道Frenchie Salad一推出就受到賓客們的好評,
接下來為客人們準備的是"The Best Cauliflower & Broccoli Cheese"。
青花椰菜和白花椰菜是我很喜歡的兩種哥倆好蔬菜搭檔,
以前也做過這兩樣蔬菜的焗烤, 但從來沒想到像傑米這樣
把青花椰菜做成奶油白醬淋在白花椰菜上頭, 然後再灑上麵包粉與杏仁片增加口感,
只能說傑米真的是個烹飪界的奇才無誤!! 
超幸運的是, 決定要端出"絕代乳酪雙花椰焗烤"的時候,
剛好前一週價格還居高不下的青花椰菜與白花椰菜都雙雙降價!!
這不是天意助我是什麼呢? 現下只要把麵包粉和杏仁片買齊就可以了!
因為家裡沒有隔夜的麵包, 所以我向市集附近的一家麵包店買了他們特別製作的麵包粉。
(話說, 我一直忘記麵包粉的德文是什麼, 結果支支吾吾用很瘪腳的德文跟店員解釋,
結果第一家年輕店員很冷淡地說不知道, 第二家的媽媽店員則是很熱情的幫忙, 我才說是
要當炸粉用的那種粉, 她馬上就知道我要什麼東西, 還熱心地教了我德文該怎麼說,
真是太開心啦!! 
媽媽店員果然比較有耐心也比較親切啊~~)
買完麵包粉之後, 到超市去買杏仁片, 卻發現居然缺貨!!!!!
後來我看到杏仁角, 想說杏仁角應該也能夠創造出那種酥脆的口感, 於是便買來代替了 。
所有的食材都買齊之後, 就是到我們家後花園的香料草花園去剪下新鮮的百里香了!
萬事俱全, 就準備動工囉!
首先把烤箱預熱至攝氏180度, 在等待的同時把綠花椰菜洗淨之後切+剝成小塊
再來, 白花椰菜也清洗乾淨後剝切成塊狀放到烤盤當中,
將百里香葉均勻撒在上面, 接著淋上些許蒜味橄欖油備用。
接著在平底鍋裡融化奶油, 放入蒜片略煸炒
等香味傳出的時候放入麵粉炒成麵糊(近膏狀)
然後加入牛奶和些許水將麵糊邊煮邊攪拌成光滑無顆粒的麵糊
倒入青花椰菜煮至柔軟, 接著以鹽和胡椒調味
然後把準備好的青花椰菜奶油白醬均勻地淋到白花椰菜上頭
然後撒上cheddar乳酪, Gouda乳酪和Edamer 乳酪絲, 麵包粉及杏仁角在上頭
最後送入烤箱當中, 烤到白花椰菜熟軟, 表面呈現金黃酥脆感即可。
(單吃這一道菜的時候, 千萬不要忘記附上一些麵包蘸著醬汁吃, 保證烤盤會變清潔溜溜!)
當天來訪的德國朋友當中, 有一位正在實行夏日節食,
除了法國佬沙拉之外, 她其實不太敢挾其他的餐點,
但由於她喜歡雙色花椰菜, 加上奶油白醬和杏仁角的香氣十足,
她最後還是投降了, 而且一開戒就吃了兩大盤,
破壞了她的節食計畫真是不好意思, 但這一道焗烤真的超級好吃的啊啊啊啊~~
隔天, 我把剩下的乳酪雙花椰焗烤放到乳酪長麵包當中, 再加上一些水煮蛋,
光是這樣吃就超好吃的, 如果再鋪上一些乳酪絲, 用烤箱熱個五到十分鐘,
包準好吃到讓人會把舌頭也吞下去滴~~~
食譜來源:
Jamive Oliver--Save With Jamie p62 The Best Cauliflower & Broccoli Cheese
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