小莎的快樂女王蔬食餐桌

很無心插柳的試做 。

今天晚上在閱讀Jamie Oliver的新書時, 突然肚子好餓,

然後很剛好地翻到了雞肉篇的"My Jewish Penicillin" 。

Jamie說高湯, 蔬菜和麵條就是他的撫慰食,

我看了一下材料, 剛好每一樣我身邊都有(除了雞湯塊和雞肉之外),

而且做法非常的容易上手, 於是我就來試做蔬食版的"Jewish Penicillin"!!

因為不吃雞肉, 所以我就拿了鮮香菇與茶樹菇來代替,

一根根的茶樹菇和切了片的鮮香菇

在外型上好像也有那麼一點點像雞肉片或雞肉絲;

然後雞肉高湯也用了蔬菜高湯來代替。

另外食材當中有一個Pearl Barley(珍珠麥),

也就是我們做中式甜品偶爾會用到的洋薏仁,

剛好之前有個朋友搬回台灣, 把她珍藏的幾樣食品留給了我,

這洋薏仁(珍珠麥)也是其中的一樣。

於是就成就了這個蔬食的版本。我知道要煮洋薏仁得花上一段時間,

但我已經飢腸轆轆, 所以就改用微波爐先把小薏仁給"叮"軟

(二次3分30秒+一次4分鐘),

然後利用時間把其他材料處理完畢。