目前分類:<傑米‧奧立佛省錢上菜> 擂台賽 (12)

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其實, 沒有預料到這一道"Chinese Beef & Tofu"會成為我在這個擂台賽的"終極料理"。

一切的一切都是因為大家在臉書的傑米的廚房派對活動專頁當中, 

在Miffy所寫的<中式風味牛肉拌豆腐>試做心得文章下方的那一連串的討論。

松露姐姐給我的提點: "我這次做傑米的雞肝波隆那,他用扁豆來加強肉醬厚實感,

給我一個啟發,或許可以用鷹嘴豆來代替素絞肉喔,顆粒口感都相差不遠。"

我承諾了姐姐要測試看看, 然後又想到: 或許用黑豆來做這道菜會有不錯的結果?!

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中式風味牛肉拌豆腐的材料, 但最後我捨棄了添加玉米的念頭,

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我愛吃, 也喜歡在自己的廚房做菜。

不論是中式還是西式的料理, 我都喜歡。

但是, 在參加這個<傑米‧奧利佛省錢上菜>的試做擂台賽之前, 

我從來沒有想過自己的料理"食驗"精神可以這麼潛力無窮。

 

當看到其他的朋友們紛紛試做手撕肉鑲甜椒+簡易燉飯這道菜,

我內心的試做小宇宙也燃燒爆發啦!!!!!

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以前大概只有在冬天的時候才會想到要和烤箱做好朋友, 

因為只要靠近烤箱就會覺得好舒服好溫暖, 但夏天幾乎是敬謝不敏的。

但自從老爺教我他以前常和室友一起做的烤綜合蔬菜之後,

在不知道要煮什麼的尷尬時候, 我總是會把數種蔬菜和馬鈴薯亂切大塊,  

灑上一些香料草, 鹽, 胡椒還有淋上一些蒜油就這樣送進烤箱, 吃的大多是食材的原味。

從來沒有想過要幫這樣的烤蔬菜增添一些風味。(How silly is that?! )

 

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連日陰雨綿綿的天氣, 氣溫驟降到只剩個位數。

冷颼颼的天氣裏, 就是想要吃一點熱氣騰騰的粥品/鍋品/湯品。

又不想要煮那一陳不變的馬鈴薯濃湯,

(雖然真的很經典也很美味, 而且挑食的大丫頭完全喜愛這一道湯品)

翻書請教了傑米大師, 果然有道特別的湯品--

Sweet Fennal Soup French Toast Croutons或許是今天晚餐的正確解答!  

 

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剛拿到Jamie Oliver的新書, 無意間翻到Chicken Wings Gangnam-Style時,

我的嘴就笑得合不攏了。光是看著食譜書上的照片,

就已經忍不住覺得那些雞翅好歡樂, 好動感啊!!!

彷彿只要音樂一下, 牠們就會跳起舞來一樣, 好嗨森! 

但因為我們家吃素, 所以這一道菜並不是在我的首批試做名單當中。

(雖然這道菜的成品看起來真的很誘人!)

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當我翻到Jamie Oliver新書的這一個Smoky Kipper Pâté時, 

吸引我目光的, 是那兩個可愛的孩子, 或許個頭不高,

但他們看起來似乎很專心地享受這個用燻鯡魚做成的抹醬。

我也好希望我的兩個小丫頭能夠像他們這樣專心且開心地吃東西。

 

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好啦!好啦!! 我必須承認, 當我翻到這一篇食譜的時候, 

先是被它的怪異名稱"Zombie Brain"給吸引住(腦中浮現的是Walking Dead這部影集),

但當我看到主題食材居然是根芹菜的時候其實有小小皺了一下眉頭,

再看到食譜上的成品照片: 醜醜的根芹菜, 灰撲撲一片醬汁,

還有烤黑的百里香(好像燒焦的頭髮!!),

還真是符合"Zombie Brain"這個主題啊!!!! 

 

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我最喜歡Jamie Oliver新書的地方是:

這本新書除了有很澎湃大氣的宴客菜之外, 也有快速方便又百吃不厭的雋永滋味。

當然更不用提那一則則實用又精彩的省錢小撇步及食材再利用的密技。

對於需要控制預算的家庭主婦來說,

如何能在有限的預算裡創造出最大的經濟價值是很重要的一門必修課,

於是這一道簡單, 快速, 美味又經濟實惠的 Cheddar And Pea Omelette 就成了我的早餐新寵兒。

 

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自從接下了<傑米‧奧利佛省錢上菜>為期三週的試做擂台賽之後,

我那沉睡的料理魂一整個宇宙大爆發, 

而且, 為了記錄下這個難得的過程, 我開啟了這個<快樂女王蔬食餐桌>的部落格。

(休息了七年多, 已經不太習慣/熟悉部落格的書寫方式了哩!)

 

對於現役的全職家庭主婦來說, 家庭預算的控制可是一門重要的必修課,

怎麼樣讓家人吃到營養美味又經濟實惠的餐點是每天必做的功課

貼心的Jamie Oliver在他的新書末, 慷慨地與大家分享了許多低成本,

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終於來到第一週的第四道菜。

其實我腦海裡有好多好多把書中非素食的菜變成素食的點子, 

但家裡有個意見很多又很難搞的挑食丫頭, 就必須刪去許多可能性,

或者得先搞定她的餐點之後才能做成"個人獨享版"。

看到這一道"King Of All Burgers"的時候, 我的嘴角不自覺往上揚,

因為我腦中馬上就出現該子麼把它用蔬食的方式呈現出來,

而且, 我非常肯定, 挑食的大丫頭一定會對它讚不絕口! 

 

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明明昨天白天最熱的氣溫還只有攝氏十三度,

沒想到今天氣溫一下子就飆升到攝氏27度,

陽光直射下, 估計溫度還會達到33度左右!

這麼熱的天氣, 孩子怎麼受得了?!

於是在接兩個ㄚ頭下課的時候, 我心裡已經打算好要用Jamie提供的妙方,

來為孩子們準備一份清爽開胃又營養的輕便午餐。

 

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不管有沒有宿醉, 都是醒胃良伴的"宿醉良麵"

 

 

我趁著臉書上亞洲區朋友們還在熟睡的時候,

默默遞上這道"宿醉良麵" (Hungover Noodles)。

之前在還沒有拿到書之前, 已經在臉書社團裡被好多桌友狂炸,

當時這道良麵和各式邪惡泡麵可說是超火紅的兩道料理,

當然我也悄悄地把這一道"宿醉良麵"放在我的試做名單當中,

不過Jamie Oliver的新書太有趣,

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