小莎的快樂女王蔬食餐桌

簡單快速卻無比美味的蜜糖橘子(柳橙)

有沒有一種甜點是可以在五分鐘內上桌, 簡單快速卻又擁有無比好滋味的?

阿費廚神的好幾道水果料理, 就有這樣驚人的魅力!

這一道蜜糖橘子所用的食材非常簡單: 柑橘或柳橙, 海鹽, 橄欖油還有蜂蜜。

看似衝突的食材, 卻可以碰撞出奇妙的味道。

這一道甜點, 吃的是食材本身的味道, 然後再從那邊延伸出美妙的變化。

我選用了甜美的臍橙, 削去外皮之後, 把果肉切成圓片排在盤子上,

然後依序淋上蜂蜜, 特級冷壓初榨橄欖油, 接著灑上一點粗鹽,

還有敲碎的咖啡用的褐色冰糖(原來食譜上是用蜂蜜做的糖果)。

我有配色癖, 所以多事地又放上了自家陽台栽種的有機野草莓和薄荷片。

臍橙的酸甜, 粗鹽和咖啡冰糖的硬脆口感, 加上蜂蜜的香甜, 用橄欖油一起連結包覆,

很有一種水果沙拉的感覺。 這甜點的味道多層次,

好吃到讓人忍不住吃完果肉後還會把湯汁一滴不剩地通通喝光!! :)

<小莎悄悄說>

在煩惱怎麼漂亮地剝下柳橙皮, 取出漂亮的果肉嗎?

這裡有一個簡單又快速的切柳橙妙招 影片, 看完之後就再也不用煩惱囉! 

※食譜來源:

<The Family Meal> p324 Oranges with honey, olive oil & salt