小莎的快樂女王蔬食餐桌

香濃酸甜的香蕉鷹嘴豆濃湯

今年冬天哥廷根雖然不特別寒冷，不過陰雨綿綿的天氣也讓人怎麼也提不起勁來，

溼冷的天氣加上日照時間縮短，讓小莎也得了小小冬日憂鬱症，

就連面對烹飪、烘培、看足球賽、上網、與好姐妹們閒聊、

寫文章這些小莎愛做的事情，也都變得興趣缺缺；

體貼的都德看到心愛的老婆臉上失去了往日的笑容可是心疼得不得了，

除了常常擁抱、親吻小莎之外，還很自動地分擔了家務事，

為得就是讓老婆能夠好好地休息，也讓心情好轉一點。

這兩天小紅來訪，小莎常是痛到直想把下半身給砍了，手腳也常凍得像冰棒一樣。

都德就會用他厚實暖和的大手輕輕地握住小莎的腳丫，

一邊摩擦生熱一邊說著上課時候的有趣事情，非得把小莎逗笑不可。

有了這樣「彩衣娛妻」的可愛老公，小莎也不好意思讓這小小的冬日憂鬱給破壞了他的苦心。

今天雖然窗外還是飄著濛濛細雨，不過小莎卻很想出門走走透透氣，

於是都德很開心地揹上大背包，一手抓著雨傘，一手牽著老婆的手往週間市集散步而去；

途中都德與小莎商量了週末的餐點，小莎突然想起前年去奧利地渡蜜月的時候，

在一家非洲餐廳吃到的美味特製香蕉濃湯，當時都德也是品嚐過後驚為天人，

還特別跟老闆兼大廚討教了做法，當時他還拿了一張城市明信片做了筆記。

都德在聽到老婆提出的特別要求之後，不但沒有嫌麻煩，

反而一口就答應了，真讓小莎感到開心。

在週間市集上買了我們兩個人都愛吃的土耳其芝麻扁大餅(Fladenbrot)，

用烤茄子做成的茄子鮮軟酪、奶油南瓜鮮軟酪還有核桃與無花果做成的甜軟酪，

只要再加上都德做的香蕉濃湯，一頓簡單又美味晚餐就解決啦！

越到傍晚，窗外的雨勢就有越加強大的趨勢，不過能夠待在溫暖的家中，

一邊品嚐著都德桑放進了許多愛心與感情所做出來的香蕉鷹嘴豆濃湯，

與抹上了厚厚鮮軟酪的土耳其芝麻扁大餅，一邊觀賞著都德冒著大雨出門租來，

由妮可基嫚所主演的「超完美嬌妻」，小莎真覺得有了都德這個體貼細心又可愛的老公，

哪還用得著什麼「丈夫完美化程式」呢？

現在就和大家一起分享這個充滿了戀愛感覺，

有著濃稠馥郁又帶酸甜好滋味的「香蕉鷹嘴豆濃湯」食譜吧！

想要給另一半一個情人節驚喜的男士們不妨親手來試試看唷！

一、材料：(2人份)

香蕉3大根

酸奶油(德文是Schmand, 英文是sour cream)1/2瓶(100ml)

椰奶1/2罐 (德文是Kokosmilch) (200ml)

鷹嘴豆(德文是Kichererbsen, 英文是chickpeas)1罐(400ml)

咖哩粉1大匙

紅甜椒粉1/4小匙

蒜頭3小瓣

中型洋蔥1顆

薑(約兩公分長)1段

水或牛奶適量 (約100ml)

法式第戎芥末醬少許

二、做法：

1. 將蒜頭剝皮洗淨切碎末，洋蔥剝皮洗淨後切成碎丁，另外薑洗淨後切成小碎末備用。

2. 香蕉剝皮之後切成小段放入一個有深度的鍋中，加入酸奶油、椰奶、咖哩粉、

紅甜椒粉、法式第戎芥末醬、蒜末與薑末之後以電動攪拌器或食物調理機攪打成濃稠液狀，

再依照個人喜好來調整濃稠程度，如果太濃可以加入水或牛奶來稍微稀釋。

3. 在不沾平底鍋中倒入1大匙油，待油熱以小火將洋蔥末炒至略呈金黃色，

此時可以熄火將炒好的洋蔥放入(2)的鍋中；

另外將一整罐鷹嘴豆連湯汁倒入鍋中與其他食材攪拌均勻。

4. 將攪拌均勻的濃湯放到爐子上，以中小火一邊加熱一邊攪拌至將滾即是香噴噴的香蕉鷹嘴豆濃湯囉！

※都德老爺的叮嚀：

1. 這道濃湯當中沒有另外再加鹽或其他的調味品，完全是靠食材的自然味道，

    另外還有一個重點是鷹嘴豆罐中的湯汁通常已經有鹹度了，所以他沒有另外再放鹽；

    不過每個人的口味不同，還是可以視味道再進行調整。 

2. 香蕉濃湯裡的香蕉最好選用已經出現黑點但不會太軟爛的那種熟度的香蕉。

(這篇文章原發表於2005年2月14日我的無名小站)