外酥內軟的原味司康加上帥哥尼克的美味甜椒乳酪醬是秒殺組合!!
上次嘗過了用松露阿計推薦的司康配方做出來的司康,
加上厚厚的一層愛爾蘭奶油和三式果醬(玫瑰/蘋果奶油和草莓)以及奶油優格,
美妙的好滋味讓我回想起了在英國遊學的美好時光。
這週想著要做配上鹹味抹醬一起吃的原味司康,
也是我獻給阿計的第一次: 鹹味司康首吃。
剛好二寶的幼稚園辦耶誕晚會聚餐,
老師們請求家長能夠準備一些鹹味點心(不要準備甜的糕餅點心),
最好是帶異國風味的(二寶班上有許多異國聯姻的家庭)。
才想要做原味司康搭配鹹味抹醬來吃而已,
就遇到了這個大好機會, 只能說一切都是天意啊! (又天意....超老梗, 拍寫!)
經過了上次的試水溫實作之後, 大致上瞭解了流程與要注意的地方,
這一次的原味司康試做過程就順暢多了!
成品感覺也比上次還要進步呢!
一起來複習一下<原味司康>的做法吧!
將麵粉過篩之後, 和鹽, 糖, 泡打粉及奶油一起放入大攪拌盆當中
用鋼刀將麵粉和奶油以切拌的方式混合均勻, 直到形成均勻的砂狀
一隻手小心翼翼且緩慢地倒入牛奶, 另一隻手拿著叉子將麵糰攪拌均勻,
直到形成黏糊但粗糙的質地
在工作檯上灑上一些手粉, 用手輕拍麵糰, 將麵糰用手攏聚成形(約為2.5cm左右的厚度)
蓋上保鮮膜, 在室溫裡靜置約10分鐘
用模型或是玻璃杯口切割麵糰, 並將切好的司康麵團放到舖有烤盤紙的金屬烤盤上
將蛋黃以叉子或筷子混合均勻成蛋液
在司康麵糰上頭均勻塗上一層蛋黃液
烤箱預熱至攝氏200度, 將準備好的司康麵糰送入烤箱當中烤約12-15分鐘,
直到表面呈現金黃色，邊緣有裂痕，摸起來乾爽有彈性即完成。
熱騰騰的司康出爐囉~~~~ :)
今天的司康是要帶去幼稚園和大家一起共享的喔!
<小莎悄悄說>
這一次和仙女姐姐的美味司康一起出席盛會的,
就是我們松露班超人氣的大帥哥--尼克所推薦的<甜椒乳酪醬>。
原本我以為只能用刨絲的Gouda乳酪來代替一整塊的Cheddar乳酪了,
沒想到, 大賣場裡居然默默地進口了九個月大的熟成Cheddar乳酪!!!!
真的是天助我也!! 於是就做了尼克的甜椒乳酪醬來陪伴仙女姊姊的美味司康。
果然大家都是超識貨的老饕, 這一個帥哥美女的組合大受好評,
是當晚難得的秒殺料理!
做了一整盆的甜椒乳酪抹醬, 通通被吃光光!!
嘻嘻嘻 到幼稚園也要拍照交作業喔! :D
雖然不是阿計和阿默先生喜歡的薯泥司康, 但是也是超級美味的唷!
※食譜來源:
<愛上小烤箱> p51 原味司康
漂漂阿計的美美示範:
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