酸甜清爽, 色彩艷麗的佐餐飲品石榴汁
我喜歡石榴那種熱情瑰麗的顏色, 一顆一顆晶瑩剔透的,
好像珍貴的紅寶石一樣, 光看就叫人心曠神怡。
先前在試作列車上看到媚姐姐和小吉上這道飲品就已經好心動,
無奈石榴遲遲不現身, 後來現身了之後價格也非常不親切,
好幾次在放石榴的陳列架之前天人交戰,
最後主婦的預算掌控魂還是戰勝了浪漫情懷。
但多虧食神庇佑, 大賣場進了許多石榴, 當週也有驚人的特價活動,
於是我便抱回了好幾顆石榴, 除了做沙拉之外,
當然也是馬上要來試作這一道已經誘惑我許久的石榴汁飲品。
一起跟隨著傑米大仙的腳步來準備吧!
精簡的食材排排照: 石榴, 檸檬, 薄荷與氣泡水
將薄荷洗淨擦乾後搓揉成團放入玻璃水壺當中
檸檬榨汁
將取出的石榴籽一半放入玻璃水壺當中, 另一半壓出汁液
將榨好的檸檬汁倒入玻璃壺中
慢慢倒入氣泡水
用長匙攪拌石榴汁, 試喝一些並調整甜度
<小莎悄悄說>
這一個佐餐飲品<石榴汁>最費工夫之處在於取出石榴籽與榨汁,
以前非常少機會能夠吃到石榴, 吃到石榴的時候也大多是已經處理好的,
所以剛開始自己"解剖"石榴的時候, 因為缺乏經驗, 所以非常慘不忍睹,
不但衣服手上都會沾滿"紀念品", 自己的樣貌也會變得狼狽可笑。
這次在做石榴汁之前, 特別找了網路上的教學影片來看,
果然就順利多了。
最常見的取石榴籽的方法有兩種:
一種是用木匙敲打--
另外一種則是按照石榴內白色薄囊的分部, 呈放射狀劃開之後再輕輕剝下--
我自己用的是第二種方法, 非常實用, 不過第一種方法感覺好療癒,
好暢快啊!! (非常適合想一吐怨氣的煮婦們紓解情緒) :)
我喜歡石榴那種酸中帶甜的滋味, 搭配上檸檬與薄荷的馨香,
整個飲料就是非常清新自然, 開胃爽口的感覺。
特別適合吃大餐或是有比較腴美的餐點品項時飲用,
能去除油膩厚重的負擔感覺喔!
※食譜來源:
<傑米‧奧利佛30分鐘上菜> p266 石榴汁
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