酸香嗆辣, 鹹酥可口的香烤花椰菜
已經有好長一段時間沒有在晚上吃完晚餐之後還嘴饞想要吃消夜點心了!
不過這一天不知道為什麼, 明明晚餐已經吃過了好大一盤日式蔬菜咖哩飯了,
晚上看到松露阿計這週的插隊指定票食譜的示範照片時,
腦波很弱的我便默默地飄到廚房, 悄悄拿起手邊有的食材,
預熱了烤箱, 準備好要化心動為行動。
這也是之前凱特一直說的: 想吃的動力決定了待做名單的長度與順序啊!
(愛吃力量大!!!!!!! :D )
這一道<香烤花椰菜>的做法真的超級簡單,
食材當中出現了一個比較不常看到的煙燻墨西哥辣椒（chipotle）磨成的辣椒粉,
想當然爾, 我的手邊不會有這樣的特殊食材,
不過未卜先知的貼心阿計已經幫大家想好了取代方案,
所以我用了煙燻甜椒粉配上日式辣椒粉來當這道<香烤花椰菜>的重要調料。
一起來看看這道簡單又美味的<香烤花椰菜>是怎麼做成的吧!
注意!食材大點兵囉!
白花椰菜, 煙燻甜椒粉, 蒜味橄欖油, 日本一味辣椒粉,
喜馬拉雅粉紅鹽, 蒜味胡椒
首先將白花椰菜洗淨擦乾之後切成一口大小
將切好的白花椰菜放入烤盤當中
將橄欖油均勻沾裹在白花椰菜上
將煙燻甜椒粉, 日本辣椒粉, 喜馬拉雅粉紅鹽, 蒜粉均勻灑在白花椰菜上頭
將烤箱預熱至攝氏200度, 把裝有調好味的白花椰菜烤盤送入烤箱當中烘烤15-20分鐘,
或直到表面呈現酥脆狀態
將萊姆切成四半備用
等白花椰菜烤好之後立刻擠上萊姆汁
一盤健康無負擔又美味可口的零嘴就完成囉! 要趁熱盡情享用喔!
<小莎悄悄說>
這樣一盤酸辣酥脆又鹹香涮嘴的<香烤花椰菜>果然如同松露阿計所介紹的,
是適合拿來當零嘴或下酒菜, 但吃了之後又沒罪惡感沒負擔的點心。
一邊食用的時候, 突然覺得有一種在台灣吃鹽酥雞裏的炸花椰菜的感覺,
只是少了那種油膩的感覺, 香辣酥脆的口感果然讓人無法抗拒它的誘惑啊!
日本一味粉的辣度很適中, 我想如果用Cayenne辣椒粉應該也會很過癮。
我在烤好的花椰菜上還分出了一部份灑上了一點帕瑪桑乾酪,
白花椰菜和這樣的硬質乳酪還真是好朋友哩!
可惜我的白花椰菜只剩下半顆,
不然我還想要分出一部份來灑上阿另家的辣味咖哩粉,
想必味道也是會驚人的好吃!
(看來明天得要再抱一顆白花椰菜回來才行! ;-) )
※食譜來源:
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