小莎的快樂女王蔬食餐桌

色彩繽紛, 香甜多汁的超級刨絲水果沙拉

我喜歡在早晨吃水果。

讓水果酸甜多汁, 溫和柔軟的滋味輕輕拂過味蕾,

在這樣清爽柔和的感受當中慢慢地清醒,

這是我專寵自己的方式。

這一道超級刨絲水果沙拉在我拿到傑米這一本食譜的時候就想要試做了,

不過, 從氣候怡人的春天等到溫暖和煦的夏天,

從溫暖和煦的夏天又等到涼爽濕潤的秋天,

終於讓我沒有藉口再拖遲延宕,

剛好這一天早晨我就是想要好好寵愛自己,

於是除了<春季煎蛋餅>之外, 我也為自己準備了這一道

超級簡單卻又超級美味的--超級刨絲水果沙拉來豐富女王早餐的內容。

由於傑米食譜書上所使用的草莓和油桃已經不是產季,

所以我用了蘋果, 西洋梨, 香蕉與柿子來做這一道水果沙拉。

幾樣水果都在盛產時期, 所以特別甜美多汁,

如同傑米在書中說的: "在刨絲的過程當中可以把水果裏所有天然的糖分都帶出來,

流出來的果汁讓這道沙拉亮晶晶又飽含水份。"

這一道水果沙拉的成品顏色的確非常美麗,

再搭配上加熱過的香氣四溢的炒芝麻和金黃蜂蜜,

這是一道料理難度為零, 但美味程度破表的簡易美食!

請妳／你跟我這樣做:

食材們: Gala蘋果, 西洋梨, 香蕉, 柿子, 蜂蜜及白芝麻

柿子挑稍硬的, 削去外皮之後用刨絲器刨成細絲

將刨好的柿子絲放入大碗當中

接著將蘋果洗淨擦乾去核去蒂之後也用刨絲器刨成細絲

把刨好的蘋果絲與柿子絲混合在一起

接著將西洋梨洗淨擦乾去合去蒂之後也刨成細絲, 香蕉剝皮後刨成細絲 

將刨好的所有水果絲均勻攪拌

將柳橙榨汁, 汁液倒入裝有水果絲的大碗當中

白芝麻用乾鍋, 以中小火烘出香氣並至呈現金黃色澤為止

炒過的白芝麻和金黃色的蜂蜜一起攪拌均勻

食用前用微波爐加熱 (我們家的微波爐是700W功率的, 所以加熱約30秒鐘)

將薄荷洗淨擦乾之後切成碎末, 撒入裝有水果絲的大碗裡,

再淋上熱騰騰的芝麻蜂蜜, 這道<超級刨絲水果沙拉>就大功告成囉!

(食用的時候還可以配上無糖優格一起吃喔!)

<小莎悄悄說>

因為怕萊姆汁會太酸, 所以我選用臍橙來榨汁,

不過我一整個想太多, 這道<超級刨絲水果沙拉>應該要擠上萊姆汁或檸檬汁味道會更好。

臍橙的酸度不強, 配上芝麻蜂蜜和其他甜美多汁的水果之後, 味道似乎偏甜了點,

不過水果的甜美, 薄荷的清爽還有芝麻蜂蜜的清香組合起來真的是味蕾的大享受!

這是一個<甜蜜但健康滿點>的早晨唷!

※食譜來源:

<傑米‧奧利佛15分鐘上菜> p256 超級刨絲水果沙拉